大薄片

大薄片應該是雲南的經典料理，在白象這裡也吃得到，將燙熟的豬頰肉以精細的切工，切成薄薄且透光的大薄片，雖然切得很薄卻不失嚼勁，本店佐以魚露、檸檬 汁、香菜、大蒜、碎花生、辣椒末等材料特調而成的醬料，薄脆的肉片既清爽又脆韌彈牙，微酸微辣不油不膩的口感，即使再悶熱的天氣也會讓人胃口全開，堪稱道 地的涼拌肉類首選。